🍛 はじめに：こんな疑問、ありませんか？
「レトルトと冷凍って何が違うの？」
「なぜOTORYの商品は冷凍ばかりなの？」
普段の食卓で、レトルトカレーや冷凍食品を食べ比べたことがある方も多いはず。
「レトルトは便利だけど、どうしてもお店の味とは違う…」
そう感じた経験はありませんか？
実はその理由こそ、OTORYが冷凍にこだわる最大のポイントなんです。
🔍 レトルトと冷凍の違いとは？
レトルト食品の特徴
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高温高圧で加熱殺菌し、常温保存が可能
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常温で長期間保管でき、比較的安価に提供できる
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その反面、風味や食感の再現度は下がりがち
冷凍食品の特徴
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できたてを急速冷凍して味や香りをそのまま閉じ込める
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保存や配送にコストはかかるが、お店で食べる味に近い
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見た目や食感もそのまま再現可能
👉 つまり、選択肢は 「価格」か「味の再現性」か。
私たちは後者を選びました。
👨🍳 名店の味を届けるには「冷凍」が必須
OTORYが扱うのは、食べログ百名店をはじめとするこだわりの名店。
シェフが丹精込めて作った一皿を、いかにそのままお届けできるかが最重要です。
レトルトでは、どうしても
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炒め玉ねぎの甘み
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スパイスの立体的な香り
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鶏肉や魚介のジューシーさ
これらが加熱殺菌で失われてしまいます。
冷凍だからこそ、“作りたての味”をそのまま閉じ込められるのです。
💡 手間とコストをかけても冷凍にこだわる理由
正直に言うと、冷凍はレトルトよりもずっと大変です。
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専用の冷凍設備が必要
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製造や配送のコストも高い
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しかもOTORYの商品はすべて手作り
それでも私たちが冷凍を選ぶのは、「本当に美味しいものを届けたい」という想いがあるから。
効率や利益よりも、お客様が一口食べて“お店に行ったみたい！”と思える体験を大切にしています。
✨ まとめ：冷凍こそが“お店の味”を叶える
レトルトにも冷凍にも、それぞれの良さがあります。
ただし――
**「名店の味をそのまま届ける」**という使命においては、冷凍こそがベストな選択。
だからOTORYはこれからも、手間を惜しまず、コストをかけてでも、本当においしい冷凍グルメをお届けしていきます。
ぜひ一度、冷凍だからこそ叶う“お店の味”をご自宅で体験してください。
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