説明
【新井薬師前の百名店マロロガバワン】こだわりのバターチキンカレー
東京・中野「マロロガバワン」は、南インド料理をベースに、和やエスニックのエッセンスを自由に取り入れた創作スパイス料理が評判の人気店。食べログ「アジア・エスニック TOKYO 百名店」にも連続で選出され、スパイス好きから厚く支持されています。店主・磯邊さんが目指すのは、自分が本当に食べたいと思う味を、丁寧に作ること。このバターチキンカレーにも、その想いがしっかりと込められています。
バターチキンカレーの魅力
バターのまろやかなコクと、トマトのやさしい酸味と生クリームやヨーグルトのクリーミーさが溶け合った濃厚なソースに、やわらかくジューシーな鶏もも肉がごろっと入った一皿。カルダモンやクローブ、ガラムマサラなど複数のスパイスが絶妙なバランスで香り立ち、辛さは控えめ。口当たりはリッチなのに重くなく、食べ進めるごとにやさしい甘さと奥行きが広がります。バスマティライスやナンとの相性も抜群です。
おすすめの食べ方
・ふっくらと炊いたバスマティライスと一緒に
・温めたナンでソースをすくって
・バゲットやパンにつけてディップ風にも
お召し上がり方（湯煎）
凍ったまま袋ごと沸騰したお湯に入れ、約7～8分温めてください。開封時はやけどにご注意ください。