説明
東京・中野「マロロガバワン」は、南インド料理をベースに、和やエスニックのエッセンスを自由に取り入れた創作スパイス料理が評判の人気店。
食べログ「アジア・エスニック TOKYO 百名店」にも計3回選出され、スパイス好きから厚く支持されています。
チキン2020とは
門外不出とされてきた、マロロガバワン渾身の唐揚げ。
鶏モモ正肉を、生姜にんにくとヨーグルトでじっくりマリネ。
ターメリック・コリアンダー・クミン・チリパウダー・ガラムマサラなど10種以上のスパイスを丁寧に配合し、カソリメティリーフとニジェラシードが奥行きのある香りを添えます。
ペーストごと肉に揉み込み、しっかり味を含ませてから急速冷凍。ご自宅では粉をまぶして揚げるだけで、名店の味がそのまま再現できます。
おすすめの食べ方
・小麦粉と片栗粉を1:1で合わせてまぶし、揚げたてを熱々のうちに
・フライパンに油をひいて焼き揚げでヘルシーに
・バーベキューでそのまま炭火焼きに
お召し上がり方（揚げ調理）
冷凍のまま解凍後、小麦粉と片栗粉を1:1（小麦粉のみでも可）で合わせてお肉にまぶし、170〜180℃の油で3分揚げてください。揚げたあとは1分半ほど置き、仕上げにもう一度1分半揚げる「2度揚げ」がおすすめです。カラッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。
辛さレベル ★☆☆☆☆
‐内容量 260g（5〜7個分）（2人前）
※キッチンでは卵、乳成分、エビ、カニ、小麦、大豆を含む製品を生産しています。